Chapter 5. 서산시 > 콩이랑두부랑

♣ 콩이랑두부랑: Since 1990 | 서산 먹자골목의 터줏대감, 35년 외길의 구수한 정직

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♣ 소개

서산 먹자골목의 역사를 증언하는 '콩이랑두부랑'은 35년 세월 동안 지역의 흙이 길러낸 콩으로 서산 시민의 건강을 지켜온 두부 요리의 명가입니다. 60대 주인 부부가 매일 아침 직접 콩을 갈고 두부를 내리는 고단한 수고를 마다하지 않는 이유는 '건강한 밥상이 곧 최고의 보약'이라는 신념 때문입니다. 국산 식재료만을 고집하는 고집스러운 정직함과 세월이 빚어낸 담백한 손맛은, 콩이랑두부랑을 단순한 식당을 넘어 서산 원도심의 따뜻한 인심과 정체성을 상징하는 소중한 미식 거점으로 만들었습니다.

1. 35년 외길, 직접 만든 수제 두부의 내공: 지역 농가의 콩을 엄선하여 전통 방식으로 직접 만든 두부는, 기성 제품과는 차원이 다른 묵직한 고소함과 부드러운 식감으로 노포의 자부심을 증명합니다.

2. 흑콩국수와 들깨 순두부의 건강한 변주: 여름의 전령사 흑콩국수부터 고소함의 극치인 들깨 순두부까지, 콩이 가진 영양을 다채로운 풍미로 풀어내어 남녀노소 모두에게 사랑받는 보양 식단을 완성했습니다.

3. 국산 재료로 빚은 '집밥'의 따뜻함: 된장찌개에 들어가는 우렁이부터 채소 하나까지 국산을 고집하고, 주인 내외의 손길이 닿은 정갈한 밑반찬은 고향의 맛을 그리워하는 이들에게 깊은 위안을 선사합니다.

4. 먹자골목의 정체성을 지키는 터줏대감: 급변하는 상권 속에서도 한자리를 지켜온 35년의 시간은, 이곳을 서산 현지인들의 추억이 깃든 장소이자 정겨운 로컬 커뮤니티의 중심지로 자리 잡게 했습니다.

♣ Story & Interview

먹자골목의 터줏대감 두부요리 맛집

서산시 먹자골목 초입에 있는 **‘콩이랑두부랑’**은 오랫동안 서산 현지인들에게 꾸준히 사랑받아 온 두부 요리 전문점이다. 35년을 한자리에서 지켜오며 먹자골목의 터줏대감 역할을 해왔다. 지역에서 재배한 신선한 콩으로 60대 부부가 직접 만든 두부를 사용하여 다양한 요리를 선보이며, 시민들에게 건강한 맛과 든든한 한 끼를 선사한다. 두부의 주재료인 콩은 물론 육류나 채소 등 대부분의 식재료를 국산으로 사용하여 안심하고 즐길 수 있는 건강한 밥상을 제공한다.

대표 메뉴인 두부전골은 푸짐한 두부와 함께 버섯, 만두, 각종 채소가 듬뿍 들어가 든든한 식사를 보증한다. 자극적으로 맵지 않으면서도 얼큰하고 구수한 맛을 내어 보양식으로도 손색이 없다. 여름철 별미인 흑콩국수는 진하고 고소한 콩 국물에 쫄깃한 면발이 어우러져 무더위에 잃어버린 입맛을 돋우는 데 제격이다. 두부 전문점답게 콩국수 역시 깊은 풍미와 신선함을 자랑한다.

이 외에도 순두부 백반, 김치 순두부, 들깨 순두부 등 다채로운 두부 요리가 준비되어 있으며, 주인 내외가 직접 만드는 정갈한 밑반찬들도 이 식당의 자랑이다. 반찬 하나하나 간이 세지 않고 깔끔하여 음식에 대한 정성과 손맛을 온전히 느낄 수 있다. 국산 재료를 사용하는 우렁 된장찌개와 차돌 된장찌개 역시 고객들이 즐겨 찾는 메뉴다.

콩이랑두부랑은 화려한 인테리어보다는 편안하고 정겨운 분위기를 지향한다. 방문객들은 "담백하고 고소하며 간이 세지 않아 부담 없다", "겉절이와 열무김치가 국수와 환상적인 궁합을 이룬다"며 호평을 아끼지 않는다. 가족 외식이나 회식, 혼밥에 모두 어울리는 이곳은 서산의 따뜻한 정이 넘치는 로컬 맛집이다.

Tip: 콩 요리 외에도 두부삼합, 고기전골 등을 취급하며, 한우 생등심과 육회는 신선도를 위해 반드시 예약을 해야 맛볼 수 있다.

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